Zayıflama sürecinde yediklerimiz hem lezzetli olsun hem de kalorisi düşük olsun isteriz. İşte size güzel bir tarif vereceğim. Börek tadında olan bu mücverin kalorisi de düşük. Ayrıca mücver gibi kızartılmıyor, börek gibi fırında pişiyor. İki lezzet bir arada diyebiliriz. Kızartılmadığı gibi tabi bir diyetisyen dokunuşu ile bazı malzemeleri çıkarttım. Böylece daha düşük kalorisi oldu, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. İçerisindeki baharatlar ise lezzetine lezzet katıyor. İster ana yemek olarak tüketin, isterseniz yemeklerinizin yanında tüketin ya da çay saatlerinizi güzelleştirin.
Evdeki farklı sebzeleri içerisine koyabilirsiniz, böylece evdeki sebzeler ziyan olmadığı gibi mücverin lezzetine lezzet katacaktır. Ancak sebzeler rendelendikten sonra suyu çıkar. Bu durumda harcın içerisine sebzelerin sularını salıp kıvamının bozulmasına neden olur. Bunu önlemek için sebzelerin sularını iyice süzün. Bunun için bir tülbentten yardım alabilirsiniz ya da ellerinizle sularını sıkabilirsiniz. Şimdi, tarifi anlatayım sizlere.
Börek Tadında Mücver
| Kaç Kişilik | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
| 4 kişilik | 15 dakika | 30 dakika |
Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı tam buğday unu
- ¼ demet maydanoz
- ¼ demet dereotu
- ½ paket kabartma tozu
- 2-3 ince dal taze soğan – isteğe bağlı
- Kimyon, karabiber, pul biber, tuz
- 2-3 diş sarımsak – isteğe bağlı
Üzeri için:
- Susam
- Çörekotu
- Kırmızı toz biber
- 1 küçük çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Derin bir kaba maydanoz, dereotu, taze soğanı doğrayın. Daha sonra kaba 3 adet yumurtayı, zeytinyağını, tam buğday ununu, kabartma tozunu, tuz ve baharatları ekleyip, iyice karıştırın. Şimdi kabağı iri taneli olacak şekilde rendeleyin. İyice sıkın ve suyunu elinizle veya tülbentle süzün. Karışım ile kabağı karıştırın. Uzun cam borcama veya fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve bu karışımı yağlı kağıda güzelce yayın. Üzerine susam, çörekotu ve kırmızı toz biber Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Son 10 dakikasında çörekotu, susam ve isteğe bağlı kaşar veya dil peyniri ekleyin.
Tüketim Önerisi:
Ilık servis edin. İsterseniz üzerine domates sos ekleyip, yanında sarımsaklı, pul biberli ve dereotu eklenmiş yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Börek Tadında Mücver Tarifinin Püf Noktası:
Kabağı rendelemeden önce, harcın diğer malzemelerini hazırlayın. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra kabağı rendeleyin. Ayrıca fırından çıkarınca hemen dilimlemeyin. 10 dakika beklettikten sonra dilimleyin. Afiyet olsun.