Bulgursuz Fit Mercimek Köftesi Tarifi

    Sizlere bulgursuz olmasına rağmen kıvamı tam ve lezzetli diyet mercimek köftesi tarifi vereceğim. Mercimek köftesi, misafirimiz geleceği zaman ilk düşündüğümüz lezzetli seçeneklerden biridir. Eğer misafiriniz kilo verme döneminde veya kilosuna dikkat ediyor ise bu tarif ile lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Bulgursuz olmasına rağmen kıvamı tam yerinde. 

Malzemeler:

• 1 su bardağı mercimek
• 1/2 küçük boy kuru soğan (minik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası 
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Baharatlar (kimyon, pulbiber, karabiber, tuz)
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1/2 adet ince kıyılmış taze soğan 

    Yapılışı:

• 1 su bardağı mercimeği 1-1,5 su bardağı su ile kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişiriniz (suyunu çekiyor tamamen).
• Soğumaya bırakınız.
• Mercimek soğudukça sertleşecektir.
• 1/2 küçük boy kuru soğanı çok ince doğrayınız.
• Kısık ateşte zeytinyağı ile 2 dakika pişiriniz (Zeytinyağını daha fazla eklemeyin. Hem yumuşak olur hem de kalorisi artar)
• 2 dakika piştikten sonra sosa, baharatları (kimyon, pulbiber, karabiber, tuz) ekleyerek 2 dk daha pişirin.
• Sosu da soğumaya bırakın.
• Mercimek ve sos piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
• Çünkü ılık olursa mercimek yumuşak olur.
• Soğuktan sonra mercimek, sos, maydanoz ve taze soğanı karıştırın.
• Şekil verip servis tabağına koyunuz.
• Tüm malzemelerden 12 adet mercimek köftesi çıkıyor.

       Tüketim Önerisi:

       Bulgursuz fit mercimek köftesini, ana öğün olarak tüketebilirsiniz. Yeşillikler ile 4-5 tane mercimek köftesi ana öğün için yeterli olacaktır. Yanında ise 2-3 yemek kaşığı yoğurt ile yapılmış 1 su bardağı ayran içebilirsiniz. Ara öğün olarak tüketmek isterseniz 2 tane mercimek köftesi ve 1 su bardağı ayranla tüketebilirsiniz. 

       Bulgursuz Fit Mercimek Köftesinin Püf Noktası:

       Bu tarifi yaparken birkaç tane püf noktası var. 

• Mercimeği haşlarken, mercimeğin tamamen suyu çekene kadar haşlıyoruz. Sık sık karıştırıyoruz. Ayrıca haşladığınız tencerenin malzemesi de önemli. Tencereniz yapışmayan, dibi tutmayan bir malzemeden yapılmalı.
• Mercimeği haşladıktan sonra beklemeye bırakın. Bekledikçe kıvamı katılaşıyor. Ayrıca sos da piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra mercimek ve sosu karıştırın. Böylece kıvamı yumuşamıyor. 

               Afiyet olsun.