Sizlere, kalorisi ile kilo vermenize yardımcı, lezzetli ve sıklıkla tükettiğim bir salata tarifi vereceğim. Karabuğdaylı yeşil mercimek salatası. Ayrıca bu salata, içerdiği besinler sayesinde tam bir kalp dostu salatadır. Kuru baklagillerin tüketimi, sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahiptir. Haftada 2-3 öğün mutlaka kuru baklagiller tüketin. Pratik tarifler ise bu konuda sizlere yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
- 1-1,5 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 3-4 dal taze roka (isteğe bağlı ekleyebilirsiniz)
- ½ orta boy közlenmiş kırmızı biber veya taze kırmızı biber
Lezzet vericiler ise;
- ½ küçük boy limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Azıcık tuz
- İsteğe bağlı pul biber ve toz karabiber
Tüketim Önerisi:
Karabuğdaylı yeşil mercimek salatasını ana öğün olarak tüketebilirsiniz. Yanında 1 kase yani 3 yemek kaşığı yoğurt veya 1 su bardağı ayran ile tüketebilirsiniz. Bu malzemeler ile yapılan salata 1 kişiliktir. Haftada 2-3 kez tüketebilirsiniz. Ekmek tüketmenize gerek kalmıyor. Çünkü fazlasıyla doyurucu bir salata.
Kuru baklagillerin faydası saymakla bitmez. Kuru baklagillere, içerdiği besinsel posalar sayesinde doğanın süpürgesi diyebiliriz. Diğer posa kaynakları ise sert kabuklu meyveler, sebzeler, meyveler ve tam taneli tahıllardır. Bu besinler içerisinde en yüksek posaya sahip olan ise kuru baklagillerdir.
Besinsel posaların faydasını özetlersek;
- Barsaktaki zararlı maddeleri atarak, barsak sağlığını ve barsak kanserlerinden korur (bu özelliği nedeniyle doğanın süpürgesi diyoruz)
- Kabızlığı önler ve barsakların düzenli çalışmasını sağlar.
- Kalorisi düşüktür ve mideyi doldurarak ağırlık kaybını sağlar. Böylece obezite ve obezitenin neden olduğu hastalıklardan korur.
- Kan şekerini dengeleyerek diyabet hastalığından korur.
- Kan yağlarına yapışarak, kolesterolü düşürerek kalp damar hastalıklardan korur.
Okuduğunuz gibi birçok faydası olan ve hastalıklardan koruyan besinsel posaları tüketmeye özen göstermeliyiz. Besinler arasında en çok posayı kuru baklagiller içeriyorsa ve bu yazımda kuru baklagillerin tüketiminin önemini bir kez daha anlamış oluyoruz. Bitkisel protein içeriği yüksek, posa oranı yüksek, doyurucu, kilo vermeyi sağlayan kuru baklagilleri, haftada en az 3 öğününüzde tüketin.
Afiyet olsun 😊