Ekmek gibi yağın tüketim miktarı ve içeriği ile ilgili birçok bilgi karmaşası bulunmaktadır. Bir taraf tereyağları yemeklerin içine bolca koyun bir şey olmaz gibi cümleler söyler. Diğer taraflar ise protein ve yağları artırın veya çok az yağ veya her besinin light alınması gibi neredeyse az yağ kullanın gibi cümleler söyler. Temel enerji kaynaklarından biri olan
